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凉粉--夏天的正确打开方式

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ALICE88

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用料

凉粉

1块

生抽

3勺

食醋

2勺

白糖

10克

芝麻油

适量

榨菜

适量

蒜瓣

3个

翠花生

适量

喷鼻菜

2根

油辣子

1勺

凉粉--夏天的精确打开要领的做法

将买回来的凉粉放冰箱里冷藏一下子,使得凉粉风味更好。过冷开水去生后,切成0.5cm见方的长方体。

将榨菜和蒜瓣儿切碎,撒上

加上喷鼻菜碎

添加一勺油辣子(油辣子的教程见我之前的菜谱,夏天凉拌菜必备啊!)

脆花生切碎,撒上

将生抽、醋和白糖调匀,上桌前淋入盘底,在花生碎的地方淋上麻油即可。

小贴士

要想凉粉风味好,可以先放冰箱冷藏一下子,别的开吃之前不要急着将酱料淋入凉粉中,现吃现拌才不轻易使凉粉变坨,始终维持Q弹的口感哦!

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